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Scheda Tecnica

01 Cella di lievitazione 60


Rinnovata e completa gamma di celle di lievitazione dalle caratteristiche costruttive innovative. La struttura è a pannelli isotermici modulari con spessore da 60 mm del tipo a sandwich. Lamiera zinco/preverniciata o inox con iniezione di schiuma poliuretanica ad alta densità, 41 kg/m3. Su richiesta, copertura interna ed esterna e basamento in acciao AISI 304.
L’isolante interno è a celle chiuse, impedisce la formazione di batteri e umidità e non provoca ristagni e formazioni di muffa. Sistema ad innesto brevettato per un rapido e preciso allineamento tra pannelli e giunti d’angolo. Profili di fissaggio a terra e angolari in PVC a spigoli arrotondati. Porte su cerniere autosollevanti, singole oppure doppie senza montante centrale. Maniglia con chiave e apertura di sicurezza interna luminesciente. Pannello elettromeccanico o digitale.
Gruppo di generazione vapore e controllo della temperatura in acciaio inox. Canalizzazioni di mandata ed aspirazione in acciaio inox. Temperatura di funzionamento regolabile fino a + 40°C - grado umidità relativa impostato fino al 99%. Sistema di climatizzazione con il controllo dei flussi dell’aria: lievitazione omogenea con ventilazione regolabile.
La lenta generazione del vapore con doppio flusso distribuito, permette un’eccellente saturazione di aria caldo-umida e favorisce l’uniformità della lievitazione e il manenimento della morbidezza del prodotto.
Alimentazione trifase + N, 230V o 400V, 50 o 60 hz. Speciale a richiesta.